De opdracht was om een duurzame, lekkere insecten recept te maken. Als insecten hebben wij meelwormen, sprinkhanen en krekels gebruikt.
Ik zit voor deze project met Elif Beyza en Lianne. Ons sterke punt was dat iedereen de opdracht wist. Ons zwakke punt was dat we niet konden communiceren door quarantaine en Corona.
Hiernaast zie je ons eindrecepten als je we hebben een sprinkhanen, krekel wortelcake en meelwormen taco’s. Voor de bereidingswijze en de benodigdheden:
Meelworm taco’s
- 2 uien - ½ krop ijsbergsla - 2 vleestomaten - 1 avocado - 1 eetlepel citroensap - 1 blik kidneybonen (400 ml) - 1 potje milde tacosaus (230 gr) - 100 kaas - 3 eetlepels olijfolie - 175 gram meelwormen - Twaalf taco shells - 125 ml zure room
Voorbereiding:
Pel de uien, en snij deze in ringen. Snij de ijsbergsla in reepjes en de vleestomaten in stukjes. Schil de avocado en snij deze ook in stukjes en sprenkel het citroensap er overheen. Laat de bonen uitlekken en verwarm de oven voor op 220 graden (of volgens het pak van de taco shells).
Bereiding:
Meng de tomaten blokjes met de tacosaus. Verhit een koekenpan met olijfolie erin, en stop de uien erin voor ongeveer 2 minuten, en bak daarna de meelwormen mee voor ongeveer 3 minuten. Voeg de bonen eraan toe en meg het goed door en meng het goed door elkaar. Breng op smaak met het zout en de peper Vul de taco’s met het meelwormen mengsel, wat ijsbergsla (niet alles!), tacosaus en kaas. Laat ze in het midden van de oven ongeveer 15 minuten staan. Verdeel de overige ijsbergsla, avocado en zure room over de taco’s en serveer ze direct.
Sprinkhaan wortel cake
Benodigdheden:
- 3 eieren - 1 beker suiker - Halve beker zonnebloemolie - 1 beker melk - 2,5 beker bloem - 1 beker (200g) gemalen sprinkhanen of sprinkhanen poeder - 1 pakket vanille suiker - 1 pakket bakpoeder - 3 (kleine) wortel - 1 beker walnoten (die van tevoren gemalen is of kleiner gemaakt naar wens) - 1,5 theelepel kaneel
Benodigheden
1. Was de wortels en rasp het 2. Maal je sprinkhanen 3. Walnoten worden gemalen of kleiner gemaakt naar wens 4. Pak een diepe kom en klop de eieren en de suiker tot dat het schuimig wordt 5. Voeg er melk en olie toe en mengend 6. Voeg nu bloem, bakpoeder en vanillesuiker en mix het 7. Voeg nu je sprinkhanen toe en mix het met het beslag 8. Als laatst voeg je de walnoten en kaneel toe en mix het met een houten lepel 9. Smeer je bakvorm met olie in, strooi er beetje bloem op en giet daarna je beslagmix
Het wordt ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven op 170 graden. Als je de een halfuur je ovendeur niet opent, gaat je cake beter bakken.
Comentários